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田中　稔（たなかみのる） ― 食育

フードコーディネーター田中稔のちょっとの工夫でメニューが劇的に変わる！
『季節感たっぷり☆楽しいウチごはんのススメ』

フードコーディネーター

食べることは人を良くすること、これが家庭料理の基本です！　難しいことではなく、なぜ季節のものを食べると身体に良いのか食べることがおろそかにされている今、当たり前のことが当たり前でなくなっている食生活を一度見直してみませんか？　みんなで楽しく食べるウチご飯の提案です。

現在、名古屋でフードコーディネーターの仕事をしていますが、2012年の自分の誕生日に「農業家」へ転身します！自然の中で季節の変わり目を感じながら自給自足の暮らしをスタート。人間らしい豊かさのなかで仲間たちと集い、食を楽しむ生活をしたいと思っています。犬の「きよし」も一緒です！さて、みなさんにとっての豊かさって何ですか？

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1992年クリック設立。フードコーディネーターであり、料理研究家でもある。レシピの開発や、撮影のための料理制作、お店のコンセプトメイクなども行う。「食」に関わる豊富な知識で、次々と新しいメニューを生み出します。無農薬にもこだわり自ら畑で野菜を作るほど。食材に対しての熱き思いは、語り始めると止まりません。東邦ガス料理教室講師、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会講師を務める。

高木幹夫（たかぎみきお） ― 食と環境

全国JA初の野菜ソムリエ（シニアマイスター）高木幹夫のこれだけは知っておきたい！
『野菜と語ろう☆美味しさを科学する』

JAあぐりタウン「げんきの郷」特命部長
べジフルコミュニティあいち代表

仲間とともに落花生掘りを楽しみました。　「エぇ～、落花生って土の中にできてるんだ」、「エぇ～、落花生を茹でて食べるんだ」とワイワイ・ガヤガヤと大騒ぎでした。　これからイモ掘り、ミカン狩りと続きます。　「掘りたて、もぎたてって美味しんだ」なんて思ってはいませんか？　皆さんと一緒に「美味しさを科学」してみましょう。

2013年4月に「援農隊」をスタートします！援農隊とは、東海地区の荒れた農地を整備し、みんなでワイワイがやがや農作業体験をしたり、自給自足の生活のお手伝いをしたりするチームのこと。積極的にメディアにも登場することでこんな活動が各地に広まるといいな・・と、おもっています。講座では、展開中のべジフルコミュニティの事例なども含めて、身近で楽しい取り組みを紹介しますね。

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名古屋市出身。知多半島全域を管内とするJAで20年近く営農指導員として生産から販売までの一貫業務を担当。直売場の立ち上げや地域農業振興計画の作成に寄与するとともに平成18年4月、知多半島産物を使ったレシピ集「Cookery」を監修。現在は（株）げんきの郷に勤務する傍ら日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会講師、岐阜県立国際園芸アカデミー非常勤講師を務める。

■JAあぐりタウン「げんきの郷」

■ワークショップ開催日: ・2008年12月14日（日）／午前、午後とも講座の内容は同じです。
■開催時間－A会場: 【講師】田中　稔
・10：00～12：00　（9：30－受付開始）
・13：00～15：00　（12：30－受付開始）
■開催時間－B会場: 【講師】高木幹夫
・10：00～12：00　（9：30－受付開始）
・13：00～15：00　（12：30－受付開始）
■場所: ・栄ガスビル　4F会議室
■参加費・定員: ・参加費：無料／定員：各40名（先着順とさせていただきます）

■講座の主なスケジュール: ・各テーマに沿って、トークショーや教室を実施（約45分）
・講師自らのドリームマップを発表（約15分）
・プログラムの内容を踏まえ、ドリームマップのコーチングプログラムを実施（約60分）

※ドリームマップとは、直訳すると、夢への地図、つまり、夢（目標）への達成地図のこと。
将来の自分の姿をビジョン化し、台紙の上に写真や文字で表す自己実現のための目標達成ツールのことです。
■持ち物: ・筆記用具（サインペン、カラーのフェルトペンなど）

→受付終了いたしました